N0. 111 揀 飲 篇

歐西新釀金山獻瑞
European New Premiums'  2 Grand Tastings

 

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* Slow Wine 酒展在金山市Terra Gallery舉行
* 金山海傍The Battery Club舉行A.I. Selections等團體酒展

      歐洲以及澳洲等地餐酒,大舉進軍美國,追隨百業,亟謀博取資金,一方面也因為是豐收的関係。北加州金山灣區一月杪一連串大規模酒展,頭三次是意大利出品的Benvenuto Brunello、澳洲的Australia Today和法國的Grands Crus de Bordeaux,我在美國「品味」飲食時尚雜誌專欄第87期加以報導,本文叙述其後兩大酒展,規模一樣宏偉,是意大利另一批酒業的Slow Wine與綜合德奧法意諸國的A.I. Selections, Valkyrie Selections, Massican聯盟貢獻。

                  Slow Wine


Slow Wine酒展 La Spinetta酒業獻酒品嘗
    Slow WineSlow food團體主辦,屬於Slow Food運動的新發展。所謂Slow Food,可稱為「慢性食」,1986年由意大利人,為了反對快餐食物統制市場,提醒人們傳統的道理以至慢條斯里去達到優雅講究的效力,推廣到維護大自然和真正進化,這套思想造成了「慢性食」,漫延為一百五十國的組織,吸收了超過十萬會員的龐大勢力,由「食」再擴充到酒,這幾年加上美國支持的社會人仕,千禧十年以來舉行幾度廣大規模酒展,主要是對意大利新酒的推介。
   這一次千禧十五年「慢性酒」品嘗,出動二百專材,測驗二千九百餘家高級酒業,揀出十一處代表酒區和兩處例外分區,挑選了五十一家莊園,每家供奉三數種餐酒,所以一共應有二百多種。
    此次大展假借金山市中心Terra Gallery舉行,經典式的慢性酒之中Castelfeder, L’Olivella, Velenosi, Borgogno & Figli, Elvio CognoBoscorelli等較受讚賞,尤其是所產Barolo紅酒,我另外記得G.D. Vajra的兩種Barolo 20102013Dolcetto D’Alba

          A.I. Selections ,Valkyrie & Massican 
 

 A. I. Selections, Valkyrie & Massican三團體的品酒盛況

    本年度五大酒展之五的A. I. Selections, Valkyrie & Massican 品嘗會在金山717 Battery St. 的海岸俱樂部The Battery Club舉行,由上述三個團體合辦。他們一直經營餐飲業,以新進酒莊酒園為主,從生產到經銷,由歐洲到美國。
    領先的A. I. Selections範圍很大,這次酒展,他們邀選德國兩間、奧國五間、法國六間、意大利廿四間,各出三至六種新釀奉客。這些酒業,大部份派製酒人親自出席,例如奧國五家之一的Weingut Strehn, 是一家第四代接掌的家庭小酒莊,現由年青的Patrick Pineisl種葡萄製酒,其妹Pia Pineisl經理,他們展出的奧國酒四種,是為St. Laurent “Vom Kiesel’ 2012、 Zweigrlt Classic 2011、 Blaufrankisch Classic 2013Blaufrankisch ‘Joseph” 2012。 Pia 酌酒之餘,說道:「我們的生命隨自然而生,我們的工作,是世界上對我們最美麗的。」這兩句確實是A. I. 一般的說明。

三酒團酒展的Massican酒業出品

    不過,論範圍,Valkyrie Selections最廣大,介紹的不單只餐酒,席上開首就是一批香檳式的泡泡汽酒,計有四間西班牙,一間法國;接著又見大批西班牙餐酒,包括  Galicia, Castilla, Rioja, Ribera Del Duero, Toledo, Valencia, Catalonia等區十九家莊園五十餘種出品,其中最多為西班牙特產Tempranillo酒,另外法國亦有兩區的三支特產,還有西班牙特產的白色和棕色以及另三種的十六樣Sherry(些利)酒,附帶三種2014年份的緋酒(Rose)。此外,另有Valkyrie聯同Banshee Wines用西班牙種葡萄移植加州Sonoma區海岸混化製成的Pinot Noir比露華紅餐酒及Chardonny莎丹妮白餐酒之類產品。

 A. I. Selections酒展奧國酒業Weingut Fam.Strehn GmbH經理 Pia Maria Pfneisl斟酒奉客

    陳列在Valkyire上述眾多酒檔兩排之中,另設一枱的Massican產酒,規模很小,卻聲名頗大,奉獻的共計三四種綜合意大利葡萄品種的榮譽Napa那帕白酒,係世界級酒師Dan Petroski專心創製,他2009年創辦這家酒業,短短幾年,兩次所產白酒連獲兩度世界一百最佳酒選的獎賞,此次展出新釀,當然也是清朗香醇,非常精緻。

 

 

 
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