N0. 116 擇 食 篇

仲夏半島歡筵成雙
Mid-Peninsula's 2 Merry Mid-Summer Fetes

 

* 舊金山半島ABC富林酒家
*半島Locanda Positano意式餐館

                         A B C 富林     

 富林佳肴之一的皇原隻鮮鮑魚

   今年仲夏,親友蒐集,在灣區聚宴,前後超過五六次,破例去東灣知味館和鍋鼎,其外,又到半島花好月圓,後來,在七月美國國慶的週末一連兩度,是比前一批以講究為要,一天接一天,俱係筵席,同時亦借此慶祝內子誕辰。

 富林傑作京都陳皮鴨片搭麵夾

   生活在世能好好度日,彌足珍貴,詩聖王爾德早已說過。我於是揀A B C富林海鮮酒家(ABC Seafood Restaurant, 973 E Hillsdale Blvd., Foster City, CA 94404),預訂一席菜,那是我們近年惠顧不輟的港菜館子。他們有時慶宴盈門,繁忙無暇,廚房出品未必盡善盡美,但平日若有可能,尚可特製佳肴,例如燒烤乳豬鵝鴨,坊間難比,我的專欄屢予稱道。另一方面,台椅座位亦加安排,侍應服務得經理BeckySam,陳偉幹等細心盡力,賓至如歸。

另一佳作的菜片炒鴨崧

   此餐我們一席八位成人,預訂八樣食品,套餐性質,並非豪奢,開始是該店撚手菜京都陳皮鴨,接着是利用鴨肉做的菜芹炒鴨崧、金湯海皇羹、蠔皇原隻鮮鮑魚、薑蔥炒龍蝦、魚湯腐皮鮮菌浸時蔬,最後是避風塘龍利球,加兩樣甜品:芒果凍布甸和龜苓膏,雖然不是奇貨突出,大家卻吃得滿意,最出色的是片皮鴨和炒鴨崧,香脆美味,不可多得;這種土產鮮鮑魚不算山珍海錯,吃來居然比貴格貨相差不遠,還有龍蝦,加薑蔥熱炒,冶味得宜。
   這一晚,淺斟慢嚼,不是好好度日嗎?

     
                    Locanda Positano

    七月美國國慶週末兩度聚宴,富林以後是一次西餐,在半島San Carlos市鎮Locanda Positano意大利式餐館(817 Laurel Street, San Carlos, CA 94070)。

 Locanda Positano最佳出品的燒臘拼盆

   千禧年初科幻電機生意發達,飲食潮流隨之蜂湧,尤以意國及日本餐飲業絡續崛起,不少意國風土酒家捲土前來,意國南部那不勒斯Napolitane一家餐飲業族戶Rosano閤門移至半島San Mateo市開設分店,頗受歡迎,至千禧十一年中該家老大Enjo脫離家族食肆,轉到附近San Carlos小城新興食街開設這家Locanda Positano,重振意式風土菜,即變熱門,成為半島大眾嗜食重點。    

 另一美食:白酒拼番茄燴的蜆介意粉

   我惠顧此店多次,屢在我的專欄評介,後來又連該店附近設兄弟店‘Gusto’同文贊許。此次晚餐,東主Enjo休假,我們又未借食隔隣Gusto的高級精品,當晚此店生意爆棚,所以情況比去年我專欄描述“南歐新品味再飄香”遜色,八個人一共揀了十一樣食品,包括五樣沙律及前點(Salads & Antipasti)、兩樣必勝餅(Pizza)、四樣粉麵(Pasta)和一樣主菜(Secondi),大都是市井常菜,最優越是燒臘拼盆(Antipasto Combination, 大份 $25),招牌必勝餅的蘇菲亞羅蘭(Sophia Loren $18)以及章魚、魷魚與沙甸魚合構的海鮮沙律(Seafood Salad $14),其中燒臘的意大利煙肉之類的確出人頭地。不合意的是其他好幾款菜色全用同味的濃茄汁,影響主材原味。

    整體說來,東主不坐鎮,生意繁忙,以致招待和出菜配搭前後失常,倖好我們本身仍夠高興,趁熱鬧之餘,不禁懷念隔壁Gusto的客串廚將George Morrone

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