* 金山酒展本年度金榜酒莊南澳洲Wolf Blass產品	* 南澳洲酒業在舊金山One Market餐廳舉行酒展

   世界餐飲佳釀流行，但少人注意澳洲，想不到四海遵奉的金山雙金獎酒展(San Francisco Competition’s Double Gold Tour)今年發表2015年榮獲裁判席年度酒莊首獎(The Taste Panel Magazine Winery of The Year)，還有以澳洲土產Shiraz/Cabernet紅酒獲得該種拌酒首名金獎，再加泡泡汽酒(Sparkling Pinot Noir/Chardonnay)獲次名金獎，三項全是澳洲產品，根本算來，單是酒莊首獎已表示它夠稱為全球冠軍的造詣。

   世界七大洲之一的澳洲，位于地球最下的南端，也就是印尼群島之下西大西洋的大海洋之中，大概除了南北極冰天雪地，這是與他處最隔離的地方，可是最獨特是這一洲整個是唯一的國家──澳洲聯邦。十世紀以前本屬英國殖民地，1659年獨立自治，成英聯邦的一份子。全部分六省，南澳洲是其一。英國人和後來的歐洲人在那六省逢迎國泰民安的日子，未到澳洲以前，這些人不少經過罪惡和波折，寄身這裏廣泛一大片沙漠和山陵之間平靜下來，依隨澳洲畜牧和農植的生活，其後又發現新拓墾的開礦掘金，在這樣的新環境，消閒放懷，自不免斟杯寄趣，正所謂＂舊摘人頻異，輕香酒暫隨＂，小飲普遍興旺。不久澳洲人減少倚仗外來餐鬺，因為澳洲本身地大物博，人們迅即明瞭不僅歐陸勝於產酒，新進如美國加州不在其下，那時加州竟有成功酒商，兼顧澳洲，遠來墾拓，澳洲於是自行開發酒業。
       從自給自足的階段開始，由於外國酒業加予青睞，澳洲酒業認識地利人和的淵源，力謀擴充為對外貿易，產量及銷數激增，歐陸和美國俱讚賞該種產酒價廉物美，澳洲酒迅速進步，至今達到鼎甲地位，本文緒言金榜是為引證。

Savour the South Australian Wine Story南澳Epicurian Wines品酒席

    這幾年澳洲佳釀大舉上市英美，並作宣傳。今年三月十八日南澳洲政府(Government of South Australia)出面帶領，南澳酒業公會(Australian Wine Industry Association, SAWIA)與南澳首要實業和地區(Primary Industries and Regions, PIRSA)兩機構聯合同行主持一次特別的「品嘗南澳洲餐酒故事」(Savour the South Australian Wine Story)，假借美國舊金山一流旅店星級食府One Market舉行試酒會，明顯特色是不連帶澳洲他處在內而獨樹一幟，政府當局及主持團體聲明南澳酒單獨現已進入世界級，問鼎全球。

代理商Negociants總監Kathy Marin和場經理Penelope Goodsall奉南澳洲酒品嘗

    依據上述金榜，榮獲年度酒莊首獎的Wolf Blass及Barossa Valley都是南澳酒莊，此外，Wolf Blass以Shiraz/ Cabernet拌酒膺選為該種紅酒首名金獎，再有Sparkling Pinot Noir/Chardonnay Gold Label獲得泡泡汽酒類次級入選，俱使南澳洲爭光。南澳洲首相Jay Weatherill於是宣佈世人爭取的澳洲產酒之中，其超級酒(Premium wine)百分之八十原來全係南澳出品。

   按我所知，美國酒評權威Robert M. Parker Jr.于1989年在他的酒論指南中早已判定南澳Penfold酒廠傑作1982 Grange Hermitage九十八分評分，指出它是世界最偉大紅酒之一，切勿錯過；後來，更頒給2008年份Penford Grange一百分之高，事實上，我早未錯過，廿多年前斟飲Penford和Worlf Blass等南澳酒數次，並與Wolf Blass本人結識宴敍，過後在美國Penthouse雜誌國際版我的專欄刋載過專論。如今比之金山酒展和南澳餐酒故事，想到南澳天然Phylloxera free免疫和科技性Bev-Scan代瓶塞的創製，還有對於這幾種南澳酒及其他佳釀的分柝，當再另敍。