N0. 146 擇 食 篇

海傍巨象吧國際常餐
Bayside Elephant Bar's Global Lure

  
* Elephant Bar, Burlingame, CA

    集合天然風景的海濱,綠色園圃和城市活力的旅舍酒店,以致備受矚目,成為遊覽區的灣區半島Burlingame海傍公路Old Bayshore Highway,年數不少,卻有新進餐廳崛起。

巨象吧分食小品:天婦羅三文魚卷

   由於嚮往此處環境,千禧十五年初秋港菜企業斥巨資在海傍開設了一間宏偉的海鮮食府,規格超乎此間一般中菜機構,但頗經變遷。千禧十六年在加州「品生活圈」美食時尚雜誌第96期我的專欄曾以「迎宴猴年海濱賞月」為題,加以評介,結論指出其景色是唯一上品。

Elephant Bar另一小品:夏威夷鮪魚刺

   此處附近另一間大得多的海傍華厦,並非華人所有,早有西人飲食業大企業選購,極力拓展,先開為本地罕見的巨形酒吧,定名「巨象吧」Elephant Bar (1600 Old Bayshore Highway, Burlingame, CA 94010) ,共有三四個大圓圈的吧台,連住環繞,可坐五六十客,然後又設置大批餐座,供奉百餘人,沿大玻璃窗再建造七八十客的卡位,另外還有貴賓筵席廂閣。廳堂户外,從海傍公路到店門口,寬濶私家泊車廣場公開泊車六七十架,更是金山市及半島難得的方便特點。
    這幾方面的便利與特點,使巨象吧不僅只景色愉心,漸漸形成街坊熱門。
    以吧為名,本來顯示開業者創辦宗旨,不久自動偏重餐食生意,年來已是金山市半島餐飲業中最好生意之一。

該吧小品之三:椰子蝦串

   四月初,好友陳醫生伉儷自多倫多駕臨探訪,我們便去惠顧巨象,在擠擁中揀了簡單的常餐,他們偏重餐食以後,標明其製作為環球性燒烤/用鍋厨房Global Grill/Wok Kitchen,餐單三頁分為七類,第(一) 類是十樣合分小品Shareables ($8.25-$11.95) 、第(二) 類是四樣湯加七樣沙律的十樣湯與沙律Soups & Salads (Soups $4.95-$5.75、Salads $4.50-$15.95) ,另附六樣配芡Dressings、第(三) 類是十一樣環球靈感Globally Inspired ($11.95-$22.95) 、第(四) 類是六樣美國食品American Fare ($14.95-$27.50) 、第(五) 類是七樣漢堡包及三文治Burgers & Sandwiches ($10.24-$13.50) 、第(六) 類是六樣甜點Desserts ($6.95-$7.95) 、最後第(七) 類是十一樣招牌副食Signature Sides ($2.95-$4.25) 。

巨象吧主菜「美國食品」之一的蝦拌雞什錦飯

   作為市井閒食,此店出品,夠水準的是第(一) 類合分小品,我們從中揀的天婦羅三文魚卷Tempura Salmon Roll ($9.75) 、夏威夷鮪魚刺Hawaiian Ahi Poke ($11.95) 和椰子蝦串Coconut Shrimp Skewers ($10.95) 都很可口,不過像天婦羅魚卷和鮪魚刺之類,那還近乎幫襯一般日式壽司店。第(二) 類中的焗洋葱湯,味道不錯,可是人所盡有。所食主菜第(四) 類美國食品蝦拌雞什錦飯Shrimp & Chicken Jambalaya ($17) 未免家常一點。
   回顧巨象吧,從門前至廳內窗畔,景色的確賞心悅目,如果運作人仕認真振奮,將環球性燒烤達到國際質素,又改善招待,應可期待穿越海傍慣例,升上星級。

馬朗品味網訊 Ronald Mar's Taste of The World
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