N0. 157 擇 食 篇

新世代花月宴思前想後
The Old & Current Gourmet Foods of Champagne Restaurant

  
* San Mateo市花好月圓Champagne餐廳
* 花月宴佳品:海鮮煎麵

 

花好月圓餐廳甜品傑作:澳門焗葡撻

   這幾年,從San Mateo那家上品皇廷海鮮酒家到改中文店名為花好月圓(88E 4th Avenue, San Mateo) ,我們惠顧午晚餐多次。初時燒烤是一主要吸引,特別是特製的燒化皮乳豬,還有片皮鴨、燒鵝或燒鴨,在本欄網訊2011年第八十五輯「灣區中菜燒烤傑作」一文加予稱道,附帶提起該店分設Millbrae經營一時的上品小館亦可預訂上述燒烤,俱由伍于全師傅煉製。  

老牌點心之一的魚湯鮮竹卷

   常去享受燒烤的幾年以後,恰如本欄2014年第一百O八輯題目「香檳世界的新興飲食」所述,上品皇廷停頓修整改名花好月圓重開,運作亦稍改變,提倡燒烤以外的高級食品,推出豪華套餐之類,我們所食於是轉為海參、嚮螺、蠔皇原隻鮑魚那些精品,並借重該處舉行數次盛宴,在美西"品味"飲食時尚雜誌2014年第八十一期我的專欄「感時花月團圓啖火雞」記載吃全火雞及九大簋;然後品嘗另一飲食電訊ronaldmar.com 2016年第六十二輯「花好月圓皇帝蟹盛宴」讚美的皇帝蟹三味、全隻超級乳豬、大龍蝦等等該店宣傳的"家橋豪華"春嚥。

出色點心的蜂巢炸芋角

十大名點之一的鮑魚燒賣

   其實,蟹宴之前,花好月圓已推廣映圖點心午餐,2015年在"品味"雜誌第八十六/八十七期「羊年迎春歡宴月滿盅」一文評介花好月圓繽紛點心的開始,用近百幅圖照的點心作為Menu點食,又是一套新創的格式,百餘味之中最優越自然是燒臘拼盆及單獨與拼盆分開的脆皮义燒,無異重覆又是燒烤,正式點心可以提出的是蜂巢炸芋角、千層蘿蔔酥、極品蝦餃皇、蝦子燒賣皇等。不過,這樣說來,又像我近兩年另一電訊2015年五十一輯「仲夏灣區三番食開心」和2016年第七十二輯「在灣區安享方便餐」以及本欄今年第一百五十輯「花月留春駐騁杯伴點心」,絡續表示吃點心只限午餐,少了晚餐機會,同時,飲茶客多,門户為穿,擠擁之外,廚務亦雜亂失措。

另一出色點心:極品蝦餃皇

   前幾天,即九月杪的周末,我們又幫襯「花月」,差不多形同衝鋒陷陣,這次食到甚麽呢?承蒙曾李兩經理安排,居然有幾樣很滿意,首先要提出的是澳門焗葡撻,甜品而色香味俱全,其次是海鮮煎麵,香脆可口,確係招牌出品;照舊的蜂巢炸芋角和極品蝦餃皇,依然出色,勝過魚湯鮮竹卷及鮑魚燒賣。照牌按圖未試過的點心尚有許多,希望適當的機會,更體味該店廣告的"浪漫、喜悅、難忘"。

花月宴點心佳作:潮式蒸粉果

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