* 舊金山Mission區the Morris食堂入門

    佳節前後，在本地外出閒食，惠顧了好幾家西式常餐，有兩間較有藝術式，我在另一電訊專欄ronaldmar.com最近98輯已予評介，本篇提出的是兩間金山的新開和舊有的街坊食肆。
    新開一年，目前待月上升，是金山市中心Mission區東面的The Morris Restaurant。

the Morris街坊食堂代表作的點點食：海胆麵包和鵝肝醬糰子，搭紅色PINOT NOIR 例酒

   這間The Morris (2501 Mariposa Street, San Francisco, CA 94110)接盤一間廿四年老牌小酒吧改裝，門面刷新但依然是小吧的形式，當門就是廚房旁邊略放桌椅坐三四十人，毫不起眼，店方原稱為街坊「餐室」Neighbourhood Restaurant，其實不算「餐室」，只是街坊食堂，對象限於隣里的住戶，店名The Morris ，是應用創辦人先父的名字。

Morris傑作出品的肉萃雜碎拼盆五樣：鴨肝羔、豬頭、豬腳、鄉村式肉餅和兔肉膏

   如此小店照例不會引人注意，誰知創業幾個月竟然獲得該地食評四至五星的最高評價，這還不算，其後一處電網專訊居然發表六項讚譽，稱為第(一)創始該店係每人愛好的名酒師Paul Einband，他曾担任金山數間一流食府主事，極有功力；(二)強力實業友人Rajat Parr出面支援，忙中抽暇訓練Einband伙記；(三)該店餐單是每一位酒徒的夢想，酒單達五十頁，收羅超凡；(四)主廚Gavin Schnidt所設餐單對金山所有人正中下懷，他原是金山一流餐廳Coi的主廚；(五)建築明星聯同設計家重整該處空檔；(六)此店繼續以前廿四年老酒吧Slow Club的街坊餐室的承傳，促使創辦人意圖構成“理想的街坊餐室”。

該街坊食堂的招牌特製主菜：半隻烟鴨

     我認為此店酒單無疑一流，其他夢想並未完全實現，我兩人前去晚餐，按照本地另一批評Brenda Tom的意見，從不多的餐單中點了Charcuterie肉萃雜碎中九樣之中五樣：Liver Mousse鴨肝醬、Tete de cochon豬頭、Pork troutter豬腳、Pate de chamage鄉村式肉餅、Rabbit terrine兔肉膏(每樣$10、五樣拼盆$28)；接著再從五樣Nibbles點點食：揀了Uni toast海胆麵包($10)、Chicken foie gras dumpling雞肝醬糰子($7兩隻)，然後揀了招牌特製主菜的烟鴨半隻($52)。所有這些菜式由名稱到款格及定價大都超乎店方自稱的鄉村典型，可謂相當法國化，我倆以這樣形象的期待進食，先入口Nibbles點之食兩樣，此兩樣的海胆鵝肝本質是我平日偏愛，這次點食時卻如評判Brneda所評，海胆和鵝肝都吃不出味；其次五樣Charcuterie的豬頭、豬腳有些冶性，而鴨肝羔、鄉村式肉餅則較可口，不過這都是市上人有我有的肉萃，至於招牌製的半隻烟鴨，那就不如一半定價的中式燒鴨了。
     小街坊食堂用此種食品，原是我時常夢想，但要上品中式燒鴨那樣合格才好。
        另一間是舊有的半島老牌街坊食堂Il Forniao意大利館子，另文再談。