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餐廳寬座我們按枱呷龍蝦
Restaurant Loosen Seats So We Grab A Table To Chew Lobster

* 彩色蓬帳蓋罩枱椅的現代歐陸市井化New England Lobster小館門口
* Lobster招牌龍蝦奶油濃羮,簡單但世界一流

  近日灣區疫情遲緩,區內餐廳座住管制倖得鬆解,我輩離户充腹顧客,因而 可以按占窄枱,點呷堂食龍蝦。
  當天我們抽暇離家,堯兒提議撑枱腳,他揀出附近Burlingame市港灣大道的 New England Lobster Market & Eatery。

灣區半島Lobster餐館代表作的全隻龍蝦,附另訂小品

  這間小館,顧名念義,專做龍蝦,而且註明新英倫,想係該地形式出品。店址設於港畔一批高樓巨邸之間一條橫街,規摸細小,一層樓兩間小鋪門面,全都玻璃長窗接頂排列,窗門之一開放入廳座和露天厨房,枱椅僅五六張,但門外排滿十幾張長木枱,彩色帆布太陽傘蓬帳蓋抬椅,當中一條個人行廊通向店門,門牆上顯明寫好 Lobster大字,附題「新英倫」。整店建築裝飾相當現代化摩登市井歐洲風格,比之周圍巨厦,突出而映跟,整個大規模灣畔商區只有這樣一間典型Bistro,自然頗具吸引,午晚隨時客滿,遠近顧客齊集。

定菜第三味的龍蝦肉片連大脆薯片和沙律

  對於顧客,吸引的原素是食物龍蝦和該店像巴黎鐵塔傍的街邊食寮,這兩樣加起來新穎不易。比較起來,在巴黎,尋這樣閒散小座有的是,但是 專做龍蝦,似不多見。其實在巴黎要專食龍蝦,大概非去食府不可,換了美國灣區,亦非容易簡便,所以,堯兒當天不假思索,就揀出Lobster小館。
  這幾年來,我們去該店多次,未去前,堯兒本想選擇,但Lobster向例訂定厨房按日供奉,惟有揀其安排。

定菜例如好的厨房出品:冰盆裝半打新鮮生蠔

  此館差不多等於不供奉MENU,其厨經常規定當日午晚菜式,我們這頓 共食四味,第一樣是龍蝦奶油濃羮Chowder,第二樣是全隻龍蝦連壳附芡汁,第三樣是大堆脆薯片連什錦海鮮生菜沙律拼盆,第四樣是殿尾甜點冰淇淋蛋羔。前三樣經常供應,千篇一律,第四樣是臨時添增。

  此頓如何呢?照實說,Lobster Bistro 一向出品合水準,外界意外的想不到是我認為第一樣的Chowder,非同小可,這樣似更濃滑鮮嫩,我飲之不忍釋手,可列世界一流。普通西餐食府多有Chowder,不少都很鮮味,不過難與Lobster此味相比。至於第二味焗全隻龍蝦,頗為到家,但以我個人意見,偏好中式的紅燒,加香料和厚汁,不像這裹純屬原味。其後,另添一樣釀生蠔,亦還不錯,可是此味不需要火功。
  此外,Lobster Bistro還有什麽呢?那就要等其厨房其他我未嚐到的特色了。

馬朗品味網訊 Ronald Mar's Taste of The World
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