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虎年新歲家貯佳肴兩獻寶
  Tiger Year Annual Festival Home Food Two Public Showcase

   月前虎年新歲元旦我需用電腦時,按鈕覆印,呈現兩樣餐食圖照,要人注觀。
我愛子堯贊指出一幅圖為Deluxe Sashimi Platter,中文意為"珍貴魚生雜盆",Sashimi(魚生) ,圖中魚生包括七種,是為:-

Salmon (三文魚)
Tuna (金鎗魚)
Yellow tail (黄尾)
Yellow tail Toro (黄尾鮪)
Amberjack
Mackerel
Albocore Tuna

Deluxe Sashimi Platter 珍貴魚生雜盆
              Deluxe Sashimi Platter 珍貴魚生雜盆

    後一幅圖為Bo B’s Roll,中文意可算為"寶貝卷"。那魚卷是用軟売蟹由上蓋金鎗魚、三文魚等海鮮什錦,另加魚子,再加特別芡汁,事實上是日本式的什錦魚生卷。
   兩種根本都是魚生,日文Sashimi一字代表其種類。
   因為全係魚生,嚴格分解,「雜」與「什錦」固然相同,普通入口,差不多很少分別,所謂「兩獻宝」,無非呈奉一種。
   此次賀歲,全套照收,我常食此道,未免在一種兩種之間,略于細嚼,慣後便會從中體味別細緻的分別。總括來說,"寶貝卷"較可口,「什錦」究竟集中。
若以細緻的分別來比較,我有時認為金鎗魚(Tuna) 嫩滑美妙,Toro (鮪 ) 也不錯,但拼混yellowtailalbacore則參差良蒡。

Bo B's Roll 寶貝卷
                          Bo B's Roll 寶貝卷
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