飲 酒 篇


開班論酒

紅粉酒師
 
 
觴詠麗人把盞教酒
Fascinating Wine Class By Glass
 
 
「持杯論酒」教育講座商標。

 

馳名金山的紅粉酒師 Rebecca Chapa

  以紅粉酒師馳名金山灣區的酒務專材兼論酒作家 Rebecca Chapa,除監管多間一流食肆餐酒供應外,去年開設Tanin Management公司,主持飲酒教育講座「開班論酒」(Wine By The Class, offered by Tanin Management, Tel: 415/751-0247 or www.winebytheclass.com ) ,親自持杯教導,不論熟悉酒飲者或外行,俱表歡迎。

  此課程今年初繼續開班,在金山海傍大球場門口原「廿四號」餐廳 (Twenty-Four Restaurant, Pacific Park, San Francisco,現改名 Acme Chophouse) 舉行,每月兩次至三次,課程名為 By The Class, 與 By The Glass (持杯)同音,事實上就是課程最大特點,八次講授之間,同時供應參加者杯酒品嘗,每次一兩杯,前後八至十杯。

  本年春課程系列主題為「八日環遊世界」(Around The World In Eight Days),用每一次課程講解世界一地的產酒。春季以後新課程,可能由 Rebecca 安排探訪北加州酒鄉 Sonoma 郡各大酒莊,並參觀當地脂士產製工場。每次課程收費七十五美元,包括酒飲,全部八次課程一次交費減為五百五十元。

  據說,所飲之酒常有罕見佳品,僅此一點已屬難得,詳情可電該公司。

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