N0. 7 飲 酒 篇

金山新釀大賽十四美酒
S F WINE COMPETITION'S 14 AWARD - WINNERS

    美國飲食權威雜誌「Bon Appetit」月刊多年來組織了一個鑑酒小組 (Bon Appetit Tasting Panel),邀請評酒人、酒師及酒業專家參加,經常鑑賞世界各地出產的酒,並與製酒人仕直接聯絡討論,我也是小組的一份子。品嘗以外,這個小組每年假借舊金山舉行「舊金山餐酒大賽」(San Francisco Wine Competition),由數千支各國出產的新酒挑選二三十枝,分別授獎,先是紅白兩種酒的大賽冠軍,另外是全年最佳釀酒者獎賞和全年最佳酒莊的獎賞。選酒標準,自然以品質優秀為主,但是價值亦為考慮因素,所以裁判人仕揀了不少又平又靚的美酒。
最近第九屆大賽選出最佳美酒共十四種,名單如後:
白酒大賽冠軍:
紐西蘭 Giesen Wine Estate 1999 Sauvignon Blanc Marlborough ($13)
紅酒大賽冠軍:
由兩間美國加州酒莊出品一同獲得─Joseph Phelps Vineyards 1997 Insignia, Napa Valley ($120) Storrs Winery 1997 BXR Handcrafted Collection, San Francisco Bay
分類酒最佳獎:
(一)
Petite Sirah
美國加州 Boeger Winery 1997 Petite Sirah Estate Reserve, El Dorado ($20)
(二)
意大利紅酒
Dario d'Angelo Wines 1998 Daris, Montepulciano d'Abruzzo DOC ($5)。
(三)
Sparkling
加州 Gloria Ferrer Champagne Caves 1992 Brut Royal Cuvee, Carneros ($22)
(四)
Malbec
加州 Geyser Peak Winery 1997 Malbec, Winemaker's Selection, Alexander Valley ($20)
(五)
餐後酒
加拿大卑詩省Jackson-Triggs Vinters 1998 Riesling Icewine, Grand Reserve, Okanagan Valley, BC ($46)
(六)
莎丹妮白酒
加州 Mirassou Vineyards 1998 Chardonnay, Harvest Reserve,San Vincente Vineyard, Monterey ($24)。
(七)
Cabernet Franc
加州 Phoenix Vineyards & Winery 1997 Cabernet Franc, Napa Valley ($19)
(八)
Riesling
德國萊茵區 Prinz von Hessen 1999 Riesling, Halbtrocken, Qba, Rheingau ($11)
(九)
卡本奈‧酥維溶
加州 Raymond Vineyard & Cellar 1997 Cabernet Sauvignon, Amberhill ($10)
(十)
夢露紅酒
澳洲東南部的 Stonehaven Vineyards 1999 Merlot, Padthaway ($8)。
(十一)
Shiraz
澳洲東南部 Stonehaven Vineyards 1998 Shiraz, Premium ($8)。
十四美酒獎以外,全年最佳釀酒者獎賞授給澳洲東南部的Stonehaven Vineyards ,全年最佳酒莊則係美國加州 Kendall-Jackson Vineyards & Winery
本年度舊金山餐酒大賽紅酒大賽冠軍

本年度舊金山餐酒大賽紅酒大賽冠軍美國加州 Joseph Phelps Vineyards 1997 Insignia, Napa Valley

本年度分類酒最佳 Malbec 獎
加州 Geyser Peak Winery 所製 1997 Malbec, Winemaker's Selection, Alexander Valley 紅酒獲得此賽本年度分類酒最佳 Malbec 獎。
在美國六大都市舉行 Bon Appetit Wine & Spirit Focus 飲食大會
舉辦此賽的 Bon Appetit 雜誌其後在美國六大都市舉行 Bon Appetit Wine & Spirit Focus 飲食大會,品嘗百種美酒搭配一流餐廳食品,盛況空前。
  為想推廣此種飲食鑑賞的認識,「Bon Appetit」月刊特地舉辦 Bon Appetit Wine & Spirit FOCUS 飲食大會,在美國紐約、支加哥、Atlanta、舊金山及賭城拉斯維加斯,聯同 VISA 信用咭公司,邀請當地數十間著名餐廳,準備招牌食品,配合獲獎佳釀,供應大眾。這大會已成地方盛舉,衣香鬢影,如同嘉年華會一樣了。
Bon Appetit Wine & Spirit Focus 盛會中穿插名廚示範節目
Bon Appetit Wine & Spirit Focus 盛會中穿插名廚示範節目,由該雜誌老編兼鑑酒小組主持 Anthony Dias Blue 介紹法籍名廚 Roland Passot 討論鴨潤,並當席烹飪奉客。
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