開班論酒

紅粉酒師

「持杯論酒」教育講座商標。

馳名金山的紅粉酒師 Rebecca Chapa。

　    以紅粉酒師馳名金山灣區的酒務專材兼論酒作家 Rebecca Chapa，除監管多間一流食肆餐酒供應外，去年開設Tanin Management公司，主持飲酒教育講座「開班論酒」(Wine By The Class, offered by Tanin Management, Tel: 415/751-0247 or www.winebytheclass.com ) ，親自持杯教導，不論熟悉酒飲者或外行，俱表歡迎。

　　此課程今年初繼續開班，在金山海傍大球場門口原「廿四號」餐廳 (Twenty-Four Restaurant, Pacific Park, San Francisco，現改名 Acme Chophouse) 舉行，每月兩次至三次，課程名為 By The Class， 與 By The Glass (持杯)同音，事實上就是課程最大特點，八次講授之間，同時供應參加者杯酒品嘗，每次一兩杯，前後八至十杯。

　　本年春課程系列主題為「八日環遊世界」(Around The World In Eight Days)，用每一次課程講解世界一地的產酒。春季以後新課程，可能由 Rebecca 安排探訪北加州酒鄉 Sonoma 郡各大酒莊，並參觀當地脂士產製工場。每次課程收費七十五美元，包括酒飲，全部八次課程一次交費減為五百五十元。

　　據說，所飲之酒常有罕見佳品，僅此一點已屬難得，詳情可電該公司。