* SF Beer Week告示，一部份Craft Beer及產商咭

     近年科幻電子生意及房產租售，影嚮灣區金山市況激變，由於新一代及新住戶要求，酒吧大告興隆，紛紛崛起，我屢予報導，酒業發展帶起威士忌砵酒之類，其實最近酒吧日常所需，造成另一老牌飲品大翻身，早已超過這些產酒。
    今年一月十七日晚金山釀酒家協會San Francisco Brewers Guild 聯同金山市老牌吧廊「渴熊有機體酒廠」Thirsty Bear Organic Brewery (661 Howard Street, San Francisco) 供奉「特級新聞人仕嘗試的快樂時光」Exclusive Press Preview Happy Hour，原來就是品味這大翻身老牌飲品的啤酒Beer，試飲盛會以後，二月十日該協會至金山市48號碼頭舉行第六屆2017年金山市啤酒周SF Beer Week 2017，參加的酵啤專業單位達百餘家，因為預期大翻身的造詣，所以特別邀請專門人仕預先品味。    

北加州Exclusive Press Preview Happy Hour

    據說啤酒始源於地中海東岸埃及希臘一帶，至今已六千年，是否這個年數未能確定，不過總是很久，可稱原始時代的飲品，也算世上一切飲品之元始，早過正式酒類，現在也是世界上最流行的飲料。其間有一段時期，啤酒曾經沉落一時，在美國，到二十世紀七十年代，啤酒飲用出現“復興”(Renaissance)，原因之一是啤酒含蓄酒精很低，不過百分之三至五，人們又認為比較衛生。最近一兩年，以我所知，美國方面，酒類之中威士忌一度領前，接著是缽酒，千禧年初，雞尾酒翻新走紅，可是，在北加州，金山釀酒家協會San Francisco Brewers Guild月前籌備2017年金山市啤酒周S F Beer Week 2017，預先邀約報界先進品嘗，籍此發表聲明，指出啤酒在北加州已展開一個新情況，成為市上最流行的飲品，所謂新情況，透露如今的啤酒根本不同，統稱Craft Beer精釀啤酒，是為最重要的關鍵。

金山市啤酒屋及啤展贊肋人之一的Thirsty Beer餐館

    這種Craft Beer是用原來啤酒本質增添多種材料，手法頗似雞尾酒，變化無限，初時由大規模的釀酒行家執行，籠統生意，很受顧客歡迎，風起雲湧，不久，個中專業以至局外凡夫明瞭製作方法可以照做，有興趣者再加研究，不少人根據個別口味，從新調配，即使小型單獨或私家運作，居然製出優秀出品，勝過大規模專業商賈。於是單獨金山市一個地方就成立了百餘釀啤小廠Brewery檔成的飲食小館單位，金山釀酒家協會便是這樣經彼輩組織出道，斐聲各地。

一個典型Craft Beer 釀造商在展會中

    世界最摩登的古老原始飲品便是Craft Beer。我們既知真相，今年春節，大可再飲回味。