* 金牛春聚堯贊與我在家選食 * 特備紅魚子拌魚生附醬油

日常佳選的燒乳豬肉及鴨脾

   時屆金牛年，陽春臨頭，我人在舊金山灣區，本來居室憑窗倚翠，默守度日維生，未忖疫患挫世，阻難各區，痛疾橫行令人無措，難以生存，又蒙政府制令，嚴禁居民出門，令人更難度日。

稱心美點的雞批和咖喱角，各吃過半

  蟄居這樣困苦痛不欲生而束手待斃的周遭，未亡人的我們惟倖得以購置一些值得鼓掌聚春的特選佳肴，填腹消愁，猶利閒逸惰緻，聊感人生話溫馨。
  這樣難得的精心上品是怎麼挑選出來鼓掌甚麼呢？

充項海味的魚翅羹

  到手先一批是我另一飲食專欄RMGR第156期「輪日美點引鳥所雲泥」所選，恰如本篇次段提述消煩挑擇美點王牌的雞批，引紋輪日的紅燒鴨肉，更晉級覓到媲美山珍的百花蜂巢帶子酥，還有糯米雞、香酥芋肉丸等等。其後挑出又一批是RMGR較後No. 161評薦匹配宿世名釀的蝦餃、燒賣、春卷等等巧手點心。這些聽來似很孰悉，不算難得，但我知悉其中案慎調理的米之鄉，所製精巧，經常出眾，食來媲美山珍，所以RMGR屢以推介。

無比精品：百花蜂巢帶子酥

    該欄以上提撰稱心便食以外，本篇網訉RMGR亦有所取，拔萃吊味，難忘的一種類似前文另一專欄晉級讚賞精巧無比的百花蜂巢帶子酥，是RMGR第213篇首攝映的百花噴翅子酥撻，精巧香口又加魚子，味勝山珍。接下去的推選是純海鮮的「海味」上品：正宗魚生刺身，關於這一樣的優點，需要連繫凡人通稱"山珍海味"，那是說絕世少有的兩類天然類產，而「海味」則代表海鮮，本文前述「海味上品」意即最好的海鮮，亦即指這魚生刺身是真正的選品。以上兩樣是RMTW 213的出色推選，話不盡此，這些都是隨口便食，其外提出的比較算Apptizer 以外的菜餚，不單是翅撻或魚生那樣吊胃口，而是Entree 主菜之類，普通例如燒烤牛脊扒、炆牛尾、滑蛋蝦仁，再有魚翅濃羹之類。

中點王牌：羅白糕切煎

  後來，RMGR第 217 提出又一套，諸如奪目首選的粵筵全乳豬，金山上海人家代表作的紅燒鱔糊、梅菜扣肉、Arashi 日式專壽司屋的什錦釀生蠔。此外，尚有港澳聞名的太史蛇羮、燒烤乳鴿、錦繡臘味飯一些普及化筵席菜，言之不盡，花款百出，當再詳敍，至此已够金牛聚春，迴味不止了。