* 加州Newark市西貢漁港海鮮館 * Saigon Seafood廚點傑作:龍蝦伊麵

加州西貢魚港代表作:鳳爪鬚盅

  風味沾口水館近期崛起，引眾注目，以其店源會上巿專做法國時代香雋，結果不同法式閒食流行街舖，西貢漁港奉客編印Menu，兩面九小輯，此種開端小輯 (1)〝蒸心美點〞開端，包括燒賣、蝦餃等17樣廣式點心; 繼此輯為14項 (2)〝酥炸焗煎點〞如煎蘿蔔羔、蜂巢芋角、油條等; 其後是十樣 (3)〝磨米腸粉〞如鮮蝦腸粉、香茜魚片腸之類; 接着是14樣 (4)〝精美甜品〞例如馬拉羔、酥皮蛋糕、千層羔、芒果布甸等; 的確精美! 再後 (5)是〝廚點/特點〞，包括有如銀杏腐皮浸豆苗、蜜糖明蝦球、椒鹽藕夾、美極鴨下巴、欖枝排骨蒸陳村粉等; 到第 (6)種〝周末供應〞:涼瓜煎魚餅、五香牛什、葡撻等十一項。

加州西貢漁港廳內盛況

  以上六樣代表該店產品，西貢漁港再供奉街店例牌的粥、粉、麵、飯，每種開列十二項，似亦豐富，適客推售是西貢海鮮粥、生滾田雞粥、生滾象拔蚌粥、小炒皇干炒河、蝦干瑤柱魚鬆炆米、蟹肉干燒伊麵、鮮蝦雲吞湯麵、楊州或西貢或福建炒飯、八寶沙窩炒飯及貴妃雞飯。

該海鮮廳標準美食:清蒸海魚

     如此近百花款，看Menu使眼睛瞭亂，不勝羡慕，結果我們一頓午膳，正如前述，恰似西貢漁港的名稱，我們預期有關的法國變化香港，看來想無西洋珍品，此店準備上百款式，全屬本地老套，而這許多都是街坊小街的敷衍噱頭，我們事前未予預約，到時按Menu點了一些比較討好的選擇，譬如 (1)〝蒸心美點〞之中的帶子餃、荷葉糯米雞; 薑葱牛栢葉; (2)〝酥炸焗煎點〞之中的龍鬚蝦丸、蜂巢芋角、焗叉燒餐包; (3)〝磨米腸粉〞中的鮮蝦腸粉; (4)〝甜品〞之一的雪山芋泥包; (5)〝廚點/特點〞中的豉油皇炒麵及 (6)〝周末供應〞中不下九項之一的家鄉咸煎并。

一批蒸心美點

  總之，這大批多係罕見，加州食客自然叨光，每人食之不盡，常去此間西貢漁港!